11月11日，经管学院在教学楼开展了“酒店高管进课堂之高星级酒店餐饮文化”分享活动，17、18级酒店管理专业同学参与此次活动。本次分享经验的是中庚聚龙酒店的高管成员之一：陈保强，曾经在多家国际连锁品牌酒店与民族品牌酒店工作。
陈保强分享从餐饮的管理团队、营业场所、文化氛围、特色服务四个方面讲解。陈保强说：“餐饮和客房是酒店构成的两大支柱。餐饮业务一直是饭店收入的重要来源。酒店餐饮经营活动环节众多，饮食安全涉及的方面很多，是最具复杂性的一项业务活动。做好餐饮管理是饭店经营管理的重要环节。”在互动环节，陈保强分享了他的职业生涯经历、高星级酒店标准化服务与社会餐饮会所个性化服务的不同，同学们也就自己关心的酒店所需求的人才素质、本科生区别非本科生酒店的待遇等相关问题与陈总监进行了交流，他对同学们的问题一一解答，并多次强调“能力”对于大学生的重要性。
通过此次分享会，同学们不仅学习到高星级酒店的餐饮文化，也了解到酒店高管的从业经验，学习“服务”之道，打开了餐饮经营管理的一扇窗口，看见了餐饮职业经理人的工作发展路径。
（经管学院 宋瑶 张丹丹 通讯员 陈本煌）